Sabine hat als Sales & Marketing-Expertin, mit zwei Jahrzehnten Erfahrung, in einigen der renommiertesten Luxushotels der Branche gearbeitet. Nach ihrem abgeschlossenen Tourismus Studium in Klessheim/Salzburg absolvierte sie in den USA ein Management Training im Relais & Chateau Hotel Auberge du Soleil. Sie leitete Verkaufsteams im Westin la Quinta in Spanien, dem Martinez in Cannes, dem Ritz Carlton Dubai sowie dem Park Hyatt Dubai, wo sie zum Hotel Manager befördert wurde.
Sabine ist in Brasilien geboren, hat in sieben Ländern gelebt und spricht 5 Sprachen.
Sie lebt derzeit in Dubai und in München.